Dvořák Hager & Partners
www.redox.sk
INISOFT

Až 52,5 tisíca ton potravín by na Slovensku nemuselo skončiť v odpade

Ministerstvo pôdohospodárstva zverejnilo včera na konferencii Tesco „Central European Food Waste Conference“ odhad zytočného potravinového odpadu, ktorý zrealizovalo na základe svojho prieskumu.

Milan Lapšanský

Milan Lapšanský | Foto: Odpady-portal.sk

Podľa generálneho riaditeľa sekcie potravinárstva MPRV Milana Lapšanského je cieľom EÚ do roku 2030 znížiť objem potravinového odpadu o 50 %.

Ministerstvo preto nedávno zadalo Výskumnému ústavu potravinárskemu úlohu kvantifikovať tvorbu potravinového odpadu v SR a jeho plytvanie. V lete výskumníci zrealizovali prieskum na nie veľkej vzorke obyvateľov. Prieskum, ako pripomenul M. Lapšanský, bol ovplyvnený letnou sezónou, počas ktorej sa produkuje výrazne väčšie množstvo ovocia a zeleniny oproti iným ročným obdobiam.

Z výsledku prieskumu vyplýva, že drvivá väčšina respondentov vyprodukovala potravinový odpad preto, lebo spotrebovala iba časť zo vzniknutých potravín. Až 57 % vyhadzuje predovšetkým ovocie a zeleninu, takmer 53 % chlieb a pečivo, 24 % nespotrebovalo už pripravené (navarené) jedlo.

Až 69 % odpadu tvorí potravinový odpad, ktorý sa nedá skonzumovať.

Najviac odpadu vzniká z ovocia a zeleniny, až 61 percent.

Ministerstvo na základe komplexného prieskumu odhaduje, že až 52,5 tisíca ton odpadu v SR by podľa MP nemuselo byť vyhodeného, resp. neskončiť ako odpad.

img-responsive

img-responsive

Šesťsto obchodov Tesco bude môcť darovať potraviny

Podľa Matta Simistera, generálneho riaditeľa Tesco pre strednú Európu, až dve miliardy ľudí trpí nedostatkom potravín, pričom až s 1,3 mld ton potravín sa plytvá.

Simister je tiež autorom knihy o problematike potravinového odpadu, ktorá vyjde v najbližších dňoch.

Vo Veľkej Británii sa venujú problematike potravinového odpadu už niekoľko rokov. K plytvaniu pritom dochádza najmenej v obchodných reťazcoch (0,2 milión ton), potom u dodávateľov (upstream manufacturing, 1,7 milióna ton) a najviac priamo u spotrebiteľa (7,3 milióna ton).

Matt Simister

M. Simister poukázal na to, že Tesco je prvý obchodný reťazec, ktorý si dal záväzok výrazne znižovať tvorbu potravinového odpadu. Dali si za cieľ, aby začali najprv vo vlastných prevádzkach.

Tesco ma v strednej Európe okolo 1000 obchodov, z toho až približne 600 bude vedieť darovať potravinové odpady.

Čo sa týka zabránenia vzniku odpadu v ich prevádzkach, Tesco bude od producentov odoberať aj neštandardné tvary produktov a ponúkať ich za znížené ceny. Ďalším okruhom je snaha reťazca, aby ovocie a zelenina mali čo najdlhšiu životnosť, takže v prípade niektorých produktov sa na pulty dostane tovar už 2 dní po jeho zbere.

Pozrite si záznam z diskusných panelov na konferencii spoločnosti Tesco o potravinovom odpade

Téma: Potravinový odpad v dodávateľskom reťazci

Zľava: moderátor; Mark Little (manažér oddelenia politiky trvalej udržateľnosti, manažmentu zdrojov a odpadu, Tesco); Katarína Fašiangová (predsedníčka Slovenskej aliancie moderného obchodu); Miloš Lauko (predseda Asociácie spotrebiteľov Slovenska); Rick Clay (manažér obchodného oddelenia pre Tesco); Naomi Pendleton (manažérka technického oddelenia, AMT Fruit Limited).

(simultánny preklad do slovenčiny)

Téma: Meranie potravinového odpadu.

Zľava: moderátor; Gyula Kasza (predseda komisie, Národná komisia pre bezpečnosť v potravinárstve, Maďarsko); Richard Swannell (riaditeľ pre rozvoj, WRAP - Akčný program pre odpad a zdroje); Tecla Castella (konzultantka, Anthesis).

(simultánny preklad do slovenčiny)

Téma: Prípadová štúdia znižovania potravinového odpadu, vrátane jeho ekonomických, sociálnych a environmentálnych dopadov.

(v pôvodnom znení angl.)

Zľava: moderátor, Richard Swannell (riaditeľ pre rozvoj, WRAP), Tim Smith (zástupca koalície Cahmpions 12.3), Neil Barett (hlavný podpredseda skupiny pre spoločenskú zodpovednosť, Sodexo).


Diskusia (0)

Pridajte komentár

Táto funkcia zabraňuje robotom pridávať neadekvátne príspevky. Zadajte prosím overovací kód, ktorý vidíte na obrázku.

Captcha image
Show another codezobraziť iný obrázok

Mohlo by vás zaujímať

V Trnave je spokojnosť s polopodzemnými kontajnermi na odpad

V Trnave je spokojnosť s polopodzemnými kontajnermi na odpad

Mesto chce vybudovať nové stojiská, inštalácia nových kontajnerov však nie je lacná záležitosť.

Ministerstvo už rozhodlo o odňatí autorizácií pre OZV

Ministerstvo už rozhodlo o odňatí autorizácií pre OZV

Konanie voči šiestim organizáciám zodpovednosti výrobcu začalo už v novembri minulého roku.

Slovensko musí zvýšiť mieru zhodnotenia odpadov. Výrobcovia odpadových palív apelujú na ministerstvo

Slovensko musí zvýšiť mieru zhodnotenia odpadov. Výrobcovia odpadových palív apelujú na ministerstvo

Podľa výrobcov alternatívnych palív z odpadu je kľúčom k zvýšeniu miery energetického zhodnocovania odpadov na Slovensku zvýšenie poplatkov za uloženie odpadov na skládku. V júni preto apelovali na ministra životného prostredia, aby sa problém riešil v pripravovanom novom zákone.