Potraviny ako odpad?
Každý rok sa okolo 90 milión
ton potravín v Európskej únií vyhodí, teda stane sa
odpadom. Pre porovnanie, je to skoro dvakrát toľko, ako sa podľa
údajov EUROSTAT-u uložilo všetkého odpadu v roku 2010 na
skládky v Poľsku, Česku, Slovensku, Maďarsku a Rakúsku
spolu. Do akej miery môžeme teda tomuto plytvaniu potravinami
zabrániť? Ako môžeme docieliť, aby sa potraviny viac
recyklovali, resp. aby sa vôbec nestali odpadom? Nad tým sa zamýšľa
Paul Featherstone v septembrovom článku pre Waste Management
World.