Až 57 percent slovenských domácností pravidelne vyhadzuje
potraviny. Najčastejším dôvodom je pritom pokazené jedlo. Podľa
prieskumu spoločnosti Tetra Pak sa to predovšetkým týka varených
jedál, pečiva, ovocia a zeleniny.
V auguste 2015 pripravila spoločnosť Tetra Pak v spolupráci
s agentúrou 2muse prieskum, ktorý sa týkal vzťahu
slovenských domácností k plytvaniu potravinami. Otázky boli
zamerané na to, s akou frekvenciou sa jedlom plytvá, z akého
dôvodu, aký typ potravín ľudia vyhadzujú najčastejšie a či
sa snažia plytvanie redukovať.
Prieskum odhalil, že 57 % slovenských domácnosti vyhadzuje
potraviny aspoň raz mesačne, pričom až 9 % denne. Hlavným
dôvodom pre vyhadzovanie potravín je exspirácia dátumu spotreby
a ich pokazenie.
Okrem týchto dôvodov až 17 % domácností
vyhadzuje aj potraviny, ktoré by ešte mohli skonzumovať. Ide
predovšetkým o zvyšky uvarených jedál. Slovenské
domácnosti vyhadzujú najmä uvarené jedlo (61 %), pečivo
a pekárenské výrobky (48 %), ovocie a zeleninu
(47 %) a ďalšie mliečne výrobky a syry (19 %).
Menej časté je vyhadzovanie nápojov (9 %), mäsa (7 %)
a iných typov potravín, ako sú zaváraniny, zemiaky,
polotovary či údeniny (3 %).
Prieskum na Slovensku taktiež ukázal, že až 99 % ľudí
sa snaží znižovať mieru plytvania potravinami. Prejavuje sa to
najmä na nákupnom správaní. Slováci sa snažia nakupovať len
to, čo skutočne využijú (80 %) a investujú aj do
trvanlivých potravín (36 %). Len malá časť respondentov
vníma dôležitosť kvalitného a vhodného obalu potravín.
„Na výbere vhodného spôsobu balenia a správneho
spôsobu skladovania skutočne záleží. Ak je potravina
dobre zabalená, je možné niekoľkonásobne predĺžiť jej
životnosť, a to často bez chladenia alebo špeciálneho
spôsobu skladovania,“ vysvetľuje Lenka Hálková,
marketingová manažérka spoločnosti Tetra Pak.
Zaujímavé sú aj výsledky z hľadiska demografie.
Nehospodárne zaobchádzanie s potravinami sa najviac týka
vekovej kategórie od 18 do 30 rokov (88 %) a najmenej
vekovej kategórie 61 a viac (46 %).
Podľa štatistík Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo
(FAO) OSN sa ročne vyhodí až jedna tretina ročnej produkcie
potravín. V Európe vyhodíme až 29 miliónov ton
mliečnych produktov, čo predstavuje zhruba 20 % ich celkovej
produkcie.
© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.