NATUR-PACK
REDOX
INISOFT

Náhrady uhlíka, hnojivá či biopalivo. To všetko môže byť z odpadu, ktorý vzniká v potravinárstve

Vedci skúmali možnosti opätovného využitia odpadu zo spracovania potravín. Dá sa premeniť na množstvo užitočných produktov.

Náhrady uhlíka, hnojivá či biopalivo. To všetko môže byť z odpadu, ktorý vzniká v potravinárstve

Foto: Odpady-portal.sk

Vedci radia výrobcom potravín, ako naložiť s odpadom  

Odpad zo spracovania potravín môže byť hodnotným zdrojom, ktorý má potenciál znížiť emisie skleníkových plynov. V novej štúdii vedci predstavujú ďalšie využitie pre zemiakové šupky, kúsky vyprážaného cesta, srvátku a iné odpadové produkty z potravinárskeho priemyslu, ktoré bežne končia na skládkach.

Výskumníci najprv analyzovali obsah tohto odpadu a na základe svojich zistení navrhli možnosti jeho ďalšieho spracovania, ktoré zahŕňajú udržateľné palivá, bioplyn či premenu odpadu na elektrickú energiu, ale tiež na užitočné chemikálie a organické hnojivá. Celkove ide o krok k lepšiemu využívaniu odpadu zo spracovania potravín vo veľkom meradle.

Hlavná autorka štúdie Katrina Cornish, ktorá pôsobí na Štátnej univerzite v Ohiu, uvádza, že cieľom jej tímu bolo valorizovať odpad, ktorý vzniká v potravinárskom priemysle, teda nájsť potenciálnu hodnotu v niečom, čo je inak pre spoločnosti bezcenné alebo dokonca nákladné, keďže musia platiť za likvidáciu odpadu, ktorý vyprodukujú.

S kolegami preto zhotovili základný model určený pre výrobcov potravín, ktorí nevedia, ako môžu s odpadom zo spracovania potravín naložiť. Vedci pre nich pripravili diagram, ktorý ich navedie konkrétnym smerom bez toho, že by museli strácať čas skúšaním postupov, ktoré z vedeckého hľadiska nie sú efektívne.

Z potravinárskeho odpadu môžu byť užitočné produkty

Pre účely štúdie výskumníci zhromaždili štyridsaťšesť vzoriek odpadu, z ktorých štrnásť pochádzalo z veľkých závodov na spracovanie potravín v Ohiu. Následne vzorky rozdelili do štyroch kategórií: rastlinné, s vysokým obsahom tuku, priemyselné kaly a škroby.

 
 

Celý obsah článku je prístupný pre predplatiteľov.

Predplatné obsahuje:

  • Prístup ku všetkým článkom v denníku Odpady-portal.sk (ISSN 1338-1326)
  • Prístup ku všetkým článkom v denníku Energie-portal.sk (ISSN 1338-5933)
  • Prístup ku všetkým článkom v denníku Voda-portal.sk (ISSN 2585-7924)
  • Printový štvrťročník Odpadové hospodárstvo s prílohou ENERGO (ISSN 1338-595X)
chcem sa prihlásiť chcem získať predplatné

Diskusia (0)

Pridajte komentár

Táto funkcia zabraňuje robotom pridávať neadekvátne príspevky. Zadajte prosím overovací kód, ktorý je výsledkom uvedeného vzorca.



Pre pridanie nového komentára sa prosím prihláste.


Mohlo by vás zaujímať

Trišesťšestka končí. Ministerstvo vydalo po prieťahoch novú evidenčnú vyhlášku

Trišesťšestka končí. Ministerstvo vydalo po prieťahoch novú evidenčnú vyhlášku

Na nový spôsob vykazovania a evidencie odpadov sa musia firmy aj samosprávy pripraviť od 1. januára 2026.

Testujeme povinnú úpravu odpadov. Chceme byť pripravení, hovorí šéf odpadovej spoločnosti

Testujeme povinnú úpravu odpadov. Chceme byť pripravení, hovorí šéf odpadovej spoločnosti

V Marius Pedersen finalizujú budovanie technológií na úpravu odpadov pred skládkovaním. Oliver Šujan priblížil proces prípravy na novú povinnosť pri nakladaní s odpadom.

Envirofond rozdelí samosprávam príspevky za kuchynský odpad. Musia preukázať, že ho zhodnotili

Envirofond rozdelí samosprávam príspevky za kuchynský odpad. Musia preukázať, že ho zhodnotili

Veľké mestá takto môžu zinkasovať stovky tisíc eur. O príspevok však musia sami požiadať.