Ovocie a zelenina sa kazia kvôli prítomnosti baktérií, ktoré tvoria tzv. biofilm. Proti týmto baktériám tím čínskych vedcov využil technológiu inšpirovanú plazmovým nástrojom, ktorým sa v nemocniciach dezinfikujú rany.
Plazma, na ktorej je technológia založená, obsahuje takzvané voľné radikály, čiže silne reaktívne atómové alebo molekulárne čiastočky. Plazmový nástroj čínskych vedcov bráni baktériám vo vytvorení biofilmu, vďaka čomu by sa trvanlivosť ovocia a zeleniny mala predĺžiť z niekoľkých dní na niekoľko týždňov. To by pomohlo výrazným spôsobom zredukovať množstvo potravinového odpadu.
"Voľné radikály dokážu veľmi rýchlo prekonať prirodzenú obranu živých organizmov a zničiť ich. Plazma tiež vytvára ultrafialové svetlo, ktoré sterilizuje poškodzovaním DNA," vysvetľuje v tlačovej správe Amerického fyzikálneho inštitútu spoluautor štúdie Sin-pchej Lu.
O novej technológii, spreji, ktorý má taktiež za cieľ udržať ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé, sme písali pred týždňom. Sprej využíva hexanal - prírodný výťažok z rastlín, ktorý podľa vedcov z kanadskej University of Guelph u ovocia významne predlžuje dobu životnosti
ZDROJ: Physics of Plasmas
© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.