Vo Veľkej Británii otvorili supermarket s potravinami po záruke

V priemyselnej zóne Grangefield v meste Pudsey, ktoré patrí do metropolitnej oblasti Leeds, sa nachádza sklad potravín, ktorý patrí projektu The Real Junk Food Project a je plný prebytočných potravín. Tie mu dodávajú niektoré veľké reťazce supermarketov (napr. Sainsbury’s, Morrisons či Ocado), miestne podniky, kaviarne, reštaurácie či potravinové banky.

S heslom „kŕmme žalúdky, nie odpadkové koše“ otvorili autori projektu tento sklad pre verejnosť ako supermarket, ktorý má umožniť ľuďom v núdzi vziať si potraviny, ktoré by inak skončili na smetisku.

Ide o potraviny, ktoré z formálneho hľadiska už nevyhovujú predpisom pultov v supermarketoch, no z praktickej stránky sú ešte úplne vhodné na konzumáciu.

„Zhromažďujeme potraviny, ktoré sú už po dátume spotreby a podľa vlastného úsudku zvážime, či sú vhodné na konzumáciu – potraviny ovoniavame, ochutnávame a z vizuálneho hľadiska posudzujeme. Nechceme vyhodiť jedlo len z toho dôvodu, že mu vypršal dátum spotreby, no nikdy by sme si nedovolili ponúkať potraviny nevhodné na konzumáciu,“ cituje denník The Telegraph webstránku projektu.

Od kupujúcich sa očakáva, že za tovar zaplatia toľko, koľko si môžu dovoliť alebo projektu venujú svoj voľný čas a dlh vyrovnajú vykonávaním dobrovoľníckej činnosti.

Iniciatíva prišla zo strany šéfkuchára Adama Smitha, ktorý je zakladateľom projektu a argumentuje tým, že za rok sa premárni zhruba tretina jedla vyprodukovaného pre ľudskú spotrebu. Táto čiastka podľa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo v roku 2011 predstavovala 1,3 miliardy ton.

Smith pre The Huffington Post UK povedal, že otvorenie supermarketu nebolo plánované, skôr prirodzene vyplynulo z okolností. „Na centrále v Leeds sa nám jedlo hromadilo takou rýchlosťou, že sme nemohli zabrániť tomu, aby sa niektoré prebytočné potraviny začali kaziť a hniť.“

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.