Cestoviny meniace tvar majú znížiť objem odpadu

Ak si z obchodu domov práve nenesiete špagety či lasagne, ale rozhodli ste sa napríklad pre makaróny, fusilli či penne, väčšinu vášho balíčka s cestovinami pravdepodobne tvorí vzduch.

Nový objav amerických vedcov vychádza z jednoduchej logiky – pokiaľ by mali všetky cestoviny plochý tvar podobný lasagniam – boli by spratnejšie. Vďaka tomu, že by zaberali menej miesta, by mohla zlacnieť ich preprava a znížili by sa i náklady na ich obaly.

Menej vzduchu, menej odpadu

„Nehraj sa s jedlom!“ hovoria rodičia svojím deťom, no výskumníci z MIT túto zásadu otočili na hlavu. Tím vedcov našiel nový spôsoby, ako urobiť z varenia tak trochu zábavu a zároveň znížiť objem obalového odpadu.

Výskumníci z Tangible Media Group v rámci MIT totiž vyrobili čosi podobné „jedlému origami“. V princípe ide o cestoviny vo forme plochých listov zo škrobu a želatíny, ktoré po ponorení do vody okamžite zmenia tvar a „rozrastú“ sa do trojrozmerných štruktúr vrátane bežných tvarov cestovín, ako sú makaróny či penne.

„Urobili sme pár jednoduchých prepočtov, napríklad pre makarónové cestoviny, a zistili sme, že dokonca aj keď ich zabalíte dokonale, stále to dopadne tak, že 67% zabaleného objemu bude tvoriť vzduch,“ hovorí Wen Wang, spoluautor výskumu. "Napadlo nám, že možno v budúcnosti naše cestoviny meniace tvar budú môcť byť zabalené ako ploché a ušetria tým priestor."

Wang spolu s ďalším spoluautorom výskumu, Liningom Yaoom, začali svoju experimenty so želatínou – látkou, ktorá prirodzene expanduje pri tom, ako prijíma vodu. Želatína môže navyše expandovať do rozličnej miery v závislosti od svojej hustoty. Túto vlastnosť želatíny tém vedcov využil pri tvorbe štruktúr meniacich tvar.

Yao a Wang vytvorili plochý dvojvrstvový film vyrobený zo želatíny dvoch rôznych hustôt. Horná vrstva má vyššiu hustotu, vďaka čomu je teda schopná absorbovať viac vody než spodná časť. Keď je celá konštrukcia ponorená do vody, vrchná vrstva sa prehne nad spodnou vrstvou a vytvorí pomaly stúpajúci oblúk.

Využili 3D tlač

Výskumníci následne hľadali spôsoby ako ovládať, kde a do akej miery sa štruktúra ohýba, aby vytvorili z želatínového listu rôzne trojrozmerné tvary. Napokon ako najvhodnejšie riešenie vybrali pásiky jedlej celulózy pridané formou 3D tlače do vrchnej želatínovej vrstvy.

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.