Eversheds Sutherland
REDOX
INISOFT

Odzvonilo plastovým obalom potravín? Môže ich nahradiť jedlá bielkovinová fólia

Rastúce množstvo produktov prichádzajúcich na trh a uspokojujúcich potreby ľudí, vyžaduje aj značné náklady na obaly, ktoré sú nevyhnutné pre ich prepravu, či úschovu. V dôsledku toho sa obalové materiály najčastejšie hromadia na skládkach a znamenajú tak ďalšie náklady. Ale čo ak sa namiesto plastových, použijú prírodné látky pri výrobe obalov?

Odzvonilo plastovým obalom potravín? Môže ich nahradiť jedlá bielkovinová fólia

Foto: American Chemical Society

Hoci v niektorých odvetviach sa už takéto typy používajú, potraviny v supermarketoch si stále najčastejšie kupujeme zabalené v umelých obaloch plastového (ropného) pôvodu. Tie sú nerecyklovateľné, prírodnou cestou nerozložiteľné, a navyše nevedia úplne zabrániť pokazeniu tovaru vo vnútri. Nehovoriac o prepúšťaní niektorých látok priamo do potravín.

Túto prax sa pokúšajú zmeniť americkí vedci. Vyvíjajú totiž obal vytvorený z mliečnych bielkovín, ktorý by mal byť dokonca konzumovateľný.

“Bielkovinové fólie sú silnými blokátormi kyslíka a pomáhajú brániť jedlo pred pokazením. Ich použitie v obalovom odvetví môže zabrániť tiež vytváraniu potravinového odpadu počas distribúcie v potravinovom reťazci,” tvrdí Peggy Tomasula z vedeckej sekcie Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov.

Kazeínová fólia má byť až 500 krát lepšia ako plasty pri zabraňovaní oxidácii potravín. Hoci na trhu už sa používajú aj podobné konzumovateľné obaly, tieto sú vyrobené zo škrobu a sú tak priepustnejšie.

 
 

Pre prečítanie celého obsahu musíte byť súčasťou nášho predplatného

za 99 € bez DPH získate

  • Predplatné mesačníka Odpadové hospodárstvo (ISSN 1338-595X) na 1 rok
  • Prístup ku všetkým článkom na Odpady-portal.sk (ISSN 1338-1326) na 1 rok
  • Prístup ku všetkým článkom na Energie-portal.sk (ISSN 1338-5933) na 1 rok
  • Prístup ku všetkým článkom na Voda-portal.sk (ISSN 2585-7924) na 1 rok
chcem sa prihlásiť chcem získať predplatné
Značky
TECHNOLÓGIE

Diskusia (0)

Pridajte komentár

Táto funkcia zabraňuje robotom pridávať neadekvátne príspevky. Zadajte prosím overovací kód, ktorý vidíte na obrázku.

Captcha image
Show another codezobraziť iný obrázok

Mohlo by vás zaujímať

Kaufland spúšťa predaj čapovanej drogérie

Kaufland spúšťa predaj čapovanej drogérie

Čapovaná ekodrogéria už začína prenikať aj do veľkých obchodných reťazcov. Kaufland známy svojim zodpovedným prístupom k ekológii sa stal jedným z prvých, ktoré idú tento koncept zaviesť na svoju predajnú plochu.

Sanácia skládky vo Vrakuni čaká na stavebné povolenie

Sanácia skládky vo Vrakuni čaká na stavebné povolenie

Verejné obstarávanie aj geologický prieskum sa už skončili, samotná sanácia vrakunskej skládky môže čoskoro začať.

Budú automobily jazdiť na odpad z domácností?

Budú automobily jazdiť na odpad z domácností?

V indickom Bangalúre testujú zariadenie premieňajúce organický odpad na uhľovodíkové palivá.