Tesco ako jediný reťazec na Slovensku spustilo pilotný projekt elektrického kompostovania. Cieľom je spracovať maximálnu kapacitu potravinového odpadu, čo predstavuje takmer jednu tonu potravinového odpadu týždenne.
„Myšlienka elektrického kompostéra vznikla na základe minimalizácie potravinového odpadu, zlepšenia procesu recyklácie a taktiež možnosti úspory nákladov na odvoz a likvidáciu potravinového odpadu. Zároveň používanie elektrického kompostéra predstavuje moderné a ekologické recyklovanie všetkých druhov potravinového odpadu priamo na mieste jeho vzniku,“ vysvetľuje Lukáš Valach, CE Project Manager Tesco.
Prevádzka elektrického kompostéra sa začala v polovici apríla v HM Tesco Partizánske. Maximálna denná kapacita spracovania potravinového odpadu je takmer 140 kg potravinového odpadu za jeden deň.
V súčasnosti kompostér spracováva 40 kg potravinového odpadu. „V prvých dňoch musí kompostér pracovať na 30 % svojej maximálnej kapacity, aby sa správne naštartovali mikroorganizmy, ktoré zabezpečujú premenu potravinového odpadu na výživný kompost. Neskôr sa budú dávky potravinového odpadu zvyšovať. Aktuálne sme od začiatku takto premenili na kompost 440 kg potravinového odpadu, pričom naším cieľom je spracovať maximálnu kapacitu potravinového odpadu, čo je takmer jedna tona potravinového odpadu týždenne,“ doplnil Lukáš Valach.
Elektrický kompostér pri 90 % redukcii vstupného materiálu dokáže premeniť potravinový odpad na výživný kompost do 24 hodín, to znamená, že z 1 000 kg potravinového odpadu vznikne cca 100 kg kompostu.
Líder v oblasti food waste
Tesco je v oblasti potravinového odpadu najtransparentnejšou spoločnosťou na Slovensku. Z celkového množstva predaných a prebytkových potravín tvoria potravinové prebytky 1,77 percenta.
Už minulý rok v septembri obchodný reťazec informoval, že za rok 2016/17 predali 573 366 ton potravín po celom Slovensku.
S tým sa spája:
- 10 131 ton potravinových prebytkov (nepredaný tovar)
- 2 979 ton z toho je vhodných na ľudskú konzumáciu
- 173 ton z toho sme darovali na ľudskú spotrebu alebo ako krmivo pre zvieratá
- 2 806 ton jedla z toho sa vyhodilo
V októbri materská spoločnosť vo Veľkej Británii oznámila, že na britských ostrovoch spúšťa predaj zelených mandarínok. K tomuto kroku ho okrem iného motivovalo mimoriadne teplé leto v Španielsku. Vysoké teploty sa podpísali pod to, že hoci mandarínky riadne dozrievali, prirodzený proces žltnutia šupiek sa spomalil.
Minulý mesiac získal britský reťazec na Slovensku Cenu Via Bona 2017 za príspevok k napĺňaniu cieľov udržateľného rozvoja.
Začiatky darcovstva potravín spoločnosti Tesco na Slovensku siahajú do roku 2015. Po pilotných štyroch obchodoch, z ktorých Tesco darovalo potraviny, počet zapojených obchodov narástol rekordným tempom.
Kým vlani v marci ich bolo 35, aktuálne dokáže Tesco darovať potravinové prebytky zo 113 obchodov po celom Slovensku.
© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.