Potravinové obaly pomáhajú zabraňovať vzniku odpadov

Obaly sú dôležitou časťou potravín. Ochraňujú ich pred poškodením, pokazením a kontamináciou. Sú potrebné pri bezpečnej preprave z miesta produkcie do miesta spotreby. Aj napriek svojim výhodám z hľadiska potravinového odpadu často zohrávajú menej dôležitú úlohu ako iné riešenia. Väčšia dôležitosť sa prikladá spôsobom nakladania s potravinami s ukončenou životnosťou, akými sú redistribúcia, kompostovanie, či anaeróbny rozklad.

Potravinový odpad predstavuje najvýznamnejšiu zložku odpadu na skládkach. Vyhadzované zvyšky jedla majú nielen ekonomický, sociálny, ale aj environmentálny dopad. K vynaloženej energii, pôde a vode sa pridávajú aj skleníkové emisie s postupným presunom potraviny v reťazci od výroby, spracovania, spotreby až po zbavovanie sa odpadu.  

Menej obalov = viac odpadu z jedla

Prevencia v tvorbe potravinového odpadu nielen chráni jedlo pred vyhodením, ale ústi aj do šesťkrát vyšších úspor emisií skleníkových plynov než kompostovanie, sedemkrát viac než anaeróbny rozklad a trikrát viac ako redistribúcia jedla. “Balenie je jednou z najekonomickejších a environmentálne najprijateľnejších stratégii pri zabraňovaní tvorbe potravinového odpadu,” uvádza štúdia amerického združenia Ameripen (link na štúdiu sa nachádza v druhej časti článku).

Podľa autorov existuje korelácia medzi potravinami s najvyšším podielom vyhadzovania a zároveň najmenej používajúcimi obaly. “Napriek tomu spotrebitelia často uvádzajú ako najvyššiu obavu z hľadiska životného prostredia obaly, nie potravinový odpad. Aj keď dôkazy hovoria o opaku.”

Tabuľka: Porovnanie podielu emisií produkovaných jednotlivými druhmi potravín v porovnaní s ich obalom

Prispôsobenie existujúcich technológii, nie nové investície

Ameripen v prieskume zisťoval, ako najúčinnejšie sa dajú použiť obaly pri zabraňovaní tvorbe potravinového odpadu. Výsledky ukázali, že zástupcovia odvetvia (neprekvapujúco) preferujú existujúce technológie, prípadne menšie úpravy balenia. Tie majú byť účinnejšie než investície do nových technológií.

“Tieto riešenia môžu byť ľahko prijateľné, nie sú nevyhnutne najefektívnejšími. Ekonomicky aj environmentálne efektívnejšími z dlhodobého pohľadu sú riešenia založené na predchádzaní vyhadzovania jedla.”

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.