Ľudia, ktorí konzumujú viac zeleniny a ovocia, tvoria nadpriemerne veľa potravinového odpadu. Zistil to výskum amerického rezortu pôdohospodárstva.
Objem potravín, ktoré v Spojených štátoch končia každý deň v odpade, sa rovná jednej tretine skonzumovaných kalórií v celej krajine. Priemerný Američan totiž každý deň vyhodí približne 240 gramov potravín, čo znamená celkovo až 150 tisíc ton vyhodených potravín.
Alarmujúce čísla o tvorbe potravinového odpadu v USA priniesla štúdia amerického ministerstva pôdohospodárstva, ktorú publikoval časopis PLOS ONE. Výskumníci však nezisťovali len celkový objem odpadu, ale posvietili si aj na jeho skladbu.
„Zlepšovanie kvality výživy a zároveň zmenšovanie našej environmentálnej stopy je dôležitým globálnym cieľom. Výskumy, ktoré spájali kvalitu výživy a udržateľnosť, sa spravidla zamerali na malý počet indikátorov a nezaujímali sa o potravinový odpad,“ píše sa v štúdii.
„Aby sme zaplnili túto dieru v doterajšom výskume, preskúmali sme vzťah medzi potravinovým odpadom, kvalitou výživy, výživnosťou odpadu a viacerý i ukazovateľmi udržateľnosti: využitie ornej pôdy, zavlažovacej vody, pesticídov a hnojív.“
Zdravšia strava = viac odpadu
Najväčší podiel (39 percent) na potravinovom odpade mali podľa záverov výskumu pokrmy pripravené z ovocia či zeleniny, prípadne ovocie a zelenina v surovom stave.
Celý obsah článku je prístupný pre predplatiteľov.
Ak máte záujem o predplatné, pokračujte prosím kliknutím na tlačidlo nižšie.
Predplatné obsahuje:
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Energie-portal.sk (ISSN 1338-5933)
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Odpady-portal.sk (ISSN 1338-1326)
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Voda-portal.sk (ISSN 2585-7924)
© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.