Predchádzať vzniku potravinového odpadu pomáhajú špeciálne filtre, ktoré sa vložia do obalov. Absorbujú plyn, ktorý je zodpovedný za dozrievanie, čím predĺžia životnosť plodov.
Dlhšie čerstvé
Víziou spoločnosti It’s Fresh! je vytvárať okolo potravín prostredie, vďaka ktorému vydržia dlhšie čerstvé. Špeciálny filter udrží ovocie, zeleninu, ale aj kvety v ideálnych podmienkach od zberu počas celého dodávateľského reťazca.
Riešenia It’s Fresh! dokážu zachytávať škodlivé látky zo vzduchu v bezprostrednej blízkosti čerstvých potravín či kvetov. Ide o voľné filtre, ktoré sa skladajú z troch vrstiev – fólie, účinnej zložky a vodoodolnej membrány. Určené sú pre baliarne.
Technológia sa dá integrovať do už existujúcich baliarenských prístrojov – vrstvu pohlcujúcu etén možno pridať do plastových fólií či iných štandardných obalov.
Účinnosť filtrov je znázornená na obrázku:
zdroj: It's Fresh!
Etén je prirodzený
Spomedzi výrobkov spoločnosti je prelomovým filter, ktorý dokáže vďaka špeciálnej e+ účinnej zložke vstrebávať etén až stokrát účinnejšie ako akékoľvek doteraz známe látky. Účinná látka spočíva v íle a mineráloch.
Vďaka pórovitému charakteru ílu dokáže účinná zložka vstrebávať molekuly, vďaka minerálom je zase selektívna a absorbuje iba niektoré molekuly, medzi nimi etén. Vôňu ani chuť ovocia a zeleniny nijako neovplyvní.
Etén je rastlinný hormón, ktorý sa z plodov uvoľňuje prirodzene – je neoddeliteľnou súčasťou dozrievania. Pre dodávateľov je však produkcia eténu nežiaduca, keďže je hlavnou príčinou predčasného dozrievania ovocia a zeleniny a tiež prispieva k šíreniu hniloby a plesní.
Filter umiestnený v obale, v ktorom sa preváža ovocie alebo zelenina, začne okamžite vstrebávať častice eténu z obsahu balenia. Etén uviazne vo filtri, proces dozrievania sa spomalí a ovocie tým pádom neprezrie počas cesty do reťazcov.
Dodávateľ, ktorý sa rozhodne použiť riešenie od spoločnosti It’s Fresh!, nemusí striktne kontrolovať teploty vzduchu pri prevoze, respektíve nemusí prevážaný tovar udržiavať vo veľkom chlade, čím ušetrí na energii.
Rôzne veľkosti a tvary
Filtre pohlcujúce etén ponúka spoločnosť v rôznych veľkostiach a tvaroch špeciálne prispôsobených jednotlivým druhom ovocia a zeleniny.
Do plastových košíkov a tácok, v ktorých sa najčastejšie predáva lesné ovocie, sú určené vložky, ktoré sa umiestnia na dno obalu a okrem zachytávania plynu plnia aj ochrannú funkciu, keďže tlmia nárazy a chránia ovocie pred popučením.
Ďalším riešením, ktoré firma ponúka, sú filtre vsunuté do komerčných značiek. Výrobca si svoje logo môže vytlačiť priamo na filter. Použitím filtrov nedochádza k vzniku žiadnych škodlivých vedľajších produktov ani k oxidácii.
Zavedením týchto filtrov sa o 41 % zredukoval potravinový odpad z niektorých výrobkov značky Carrefour Quality. Životnosť jahôd na pultoch supermarketov sa pomocou filtrov It’s Fresh! predĺžila až o dva dni.
Ekvádorské banány
Zostáva vám 23% na dočítanie.
Celý obsah článku je prístupný pre predplatiteľov.
Predplatné obsahuje:
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Odpady-portal.sk (ISSN 1338-1326)
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Energie-portal.sk (ISSN 1338-5933)
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Voda-portal.sk (ISSN 2585-7924)
chcem sa prihlásiť
chcem získať predplatné
© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.