Potravinový odpad v Afrike by mohla zredukovať solárna chladnička

Pozberové straty sú obrovské

Solar Freeze je start-up mladého Keňana určený predovšetkým pre malých pestovateľov a obchodníkov s potravinami v Afrike. Ide o mobilnú chladničku na solárny pohon, ktorej hlavným cieľom je bojovať proti plytvaniu potravinami – úrodu udrží dlhšie čerstvú.

V oblastiach, kde množstvo ľudí stále trpí hladom, nie je problémom iba plodiny dopestovať. Po zbere sa v rozvojových krajinách z úrody stratí až 80 % jej objemu, k čomu výrazne prispieva aj skutočnosť, že chladiarenský reťazec tu prakticky neexistuje a jeho vybudovaniu bráni napríklad nestálosť dodávok elektrického prúdu.

Pri teplotách, ktoré sú pre africkú klímu príznačné, dochádza k skaze čerstvých plodín v priebehu niekoľkých dní. Regulácia teploty pri skladovaní potravín dokáže predĺžiť ich životnosť o týždne či dokonca mesiace, keďže znížením teploty bezprostredne po zbere úrody sa spomalí metabolická aktivita a množenie mikróbov.

Chladiarní je málo a sú drahé

Zo všetkých svetovo vyprodukovaných potravín vyjde každoročne tretina navnivoč. V rozvojových krajinách dochádza k najväčším stratám po zbere úrody, čiže ešte predtým, ako sa výsledný produkt dostane k spotrebiteľovi. Dôvodom sú okrem iných faktorov nevhodné skladovanie a doprava.

Podľa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo, ktorá patrí pod OSN, predstavujú pozberové straty až 20 % z objemu dopestovaných obilnín, 30 % z mliečnych výrobkov a 40 % v prípade ovocia a zeleniny. Obrovské množstvo potravín tak vychádza navnivoč na kontinente, kde pretrváva podvýživa a hlad.

Trvanlivosť potravín výrazne zvyšujú chladiace technológie, no tie sú zväčša finančne nákladné. V rozvojových krajinách má ku chladiarňam a chladiarenským vozidlám prístup len veľmi obmedzený počet malých výrobcov.

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.