Tvorbu potravinového odpadu najlepšie obmedzí plánovanie domácností, priniesol prieskum

"Kto zohráva najvýznamnejšiu úlohu pri prevencii plytvania potravinami?" znela jedna z otázok prieskumu. Kým za hlavného aktéra označili samotných spotrebiteľov viac než tri štvrtinu respondentov zo všetkých krajín EÚ, medzi slovenskými respondentmi to bola iba polovica.

Oveľa menej kritickí boli Slováci v porovnaní s európskymi respondentmi aj voči reštauráciám, výrobcom potravín a štátnym orgánom. Kým, napríklad, v susednej Českej republike pripisovala až jedna tretina opýtaných zodpovednosť za produkciu potravinového odpadu štátnej správe, u nás o bolo iba 13% opýtaných. Otázka poskytovala možnosť označiť viacero možností.

Domácnosti by mali plánovať zodpovednejšie

Podľa záverov, ktoré priniesla záverečná správa, by sa mala komisia zamerať predovšetkým na zrozumiteľnejšie označovanie dátumu spotreby a zvyšovanie povedomia o tomto označovaní medzi Európanmi. V prieskume pritom nejasné informácie o dátume spotreby označila za príčinu plytvania potravinami iba necelá polovica opýtaných.

Odpovede Slovákov sa líšili aj pri otázke, akým spôsobom môžu domácnosti plytvaniu predchádzať. Rovnako ako na celoeurópskej úrovni (63%) aj najviac slovenských respondentov (47%) pokladá za kľúčové lepšie plánovanie nákupov a jedál v domácnostiach.

Podľa názoru opýtaných potom nasleduje spotrebovávanie zvyškov jedla namiesto vyhadzovania, častejšie používanie mrazničky, dostupnosť menších balení v obchodoch a až potom spomínané označovanie dátumu spotreby, ktorému správa pri tvorbe odporúčaní pre komisiu pripisuje najväčší význam.

Prieskum bol realizovaný telefonicky na vzorke takmer 26 601 respondentov. Názory Slovákov zastupovala vzorka 1017 opýtaných.

Vo Francúzsku zakázali vyhadzovať nepredané potraviny

Návrhy, ako plytvanie potravinami obmedziť, sa rôznia. Každý rok sa v Európskej únií vyhodí okolo 100 miliónov ton potravín, uviedla Európska komisia s prieskumom. Pre porovnanie: je to skoro dvakrát toľko, ako sa podľa údajov EUROSTAT-u uložilo všetkého odpadu v roku 2010 na skládky v Poľsku, Česku, Slovensku, Maďarsku a Rakúsku spolu, priniesli sme v staršom článku.

Otázka produkcie potravinového odpadu trápi Európsku komisiu už dlhé roky. Len vo Veľkej Británii sa ročne vyprodukuje 15 miliónov ton potravinového odpadu, čo predstavuje finančnú stratu asi 5 miliárd libier. V celosvetovom prepočte je uhlíková stopa z potravinových odpadov dvakrát vyššia, ako celkové emisie z cestnej dopravy v Spojených štátoch.

S plánom ako plytvanie potravinami obmedziť, prišli vo Francúzsku. Podľa zákona, o ktorom sme informovali pred mesiacom, a by obchody s výmerou viac ako 400 metrov štvorcových mali do júla 2016 podpísať zmluvy s charitatívnymi organizáciami alebo potravinovými bankami, a začať im poskytovať nepredané produkty. Zákon, ktorý supermarketom zakazuje vyhadzovať nepredané potraviny, dráždi predajcov, ktorí argumentujú, že už v súčasnosti vyvíjajú veľké úsilie v boji proti plytvaniu.

Stiahnite si štúdiu

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.