NATUR-PACK
REDOX
MARIUS PEDERSEN

Proti plytvaniu potravinami má pomôcť spolupráca medzi sektormi (+ foto)

Zástupcovia vlády, maloobchodu, mimovládnych organizácií diskutovali v utorok 9. októbra pri jednom stole o boji proti plytvaniu potravinami a kľúčovej role, akú v tomto boji zohráva práve medzisektorová spolupráca.

Proti plytvaniu potravinami pomôže medzisektorová spolupráca

Fotografie: Odpady-portal.sk

Stretnutie zorganizovala spoločnosť Tesco v spolupráci s portálom Euractiv.

Hlavnými témami boli okrem dôležitosti medzisektorovej spolupráce aj opatrenia a inovácie v spracovaní potravinového odpadu, ciele udržateľného rozvoja, výzvy v oblasti boja proti plytvaniu potravinami na lokálnej úrovni či pokrok za posledné roky v prítomnosti vzácnych hostí, akými boli Richard Raši (podpredseda vlády SR pre investície a informatizáciu), Branislav Ondruš (štátny tajomník MPSVR SR), Pavol Široký (analytik inštitútu environmentálnej politiky), Zuzana Nouzovská (generálna riaditeľka NPPC), Michal Kišša (Nadácia Pontis), Marko Urdzik (predseda Potravinovej banky SR), Radoslav Števčík (starosta Bratislavy-Starého Mesta), Martin Kuruc (výkonný riaditeľ TESCO STORES SR, a. s.) a Martin Krajčovič (Corporate Affairs Manager, Metro).

Súčasťou diskusie bola pre všetkých prítomných prezentácia renomovaného šéfkuchára Jaroslava Ertla o varení bez zvyškov.

Pozrite si fotogalériu z podujatia

Tesco lídrom v predchádzaní vzniku potravinového odpadu

Britský reťazec dlhodobo boju proti vzniku potravinového odpadu.

Tohto roku získal ocenenie Via Bona 2017 za príspevok k napĺňaniu cieľov udržateľného rozvoja.

Ako jediný reťazec na Slovensku Tesco spustilo pilotný projekt elektrického kompostovania. Cieľom je spracovať maximálnu kapacitu potravinového odpadu, čo predstavuje takmer jednu tonu potravinového odpadu týždenne.

Tesco vlani vyhodil o pätinu menej potravín ako v predošlom roku. V minulom roku po prvýkrát zverejnil svoje údaje o množstve potravinového odpadu vo svojich prevádzkach. Podľa správy, ktorú teraz spoločnosť zverejnila za vlaňajšok, sa objem vyhadzovaných potravín podarilo obmedziť.

„Na Slovensku sa medziročne podarilo znížiť objem vyhodených potravín až o 20 % a ľuďom v núdzi darovať až 577 ton jedla,“ pochválilo sa Tesco. Produkcia potravinového odpadu podľa správy poklesla naprieč maloobchodnými prevádzkami reťazcami v celom regióne.

Britský reťazec predchádza vzniku odpadov aj darovaním nezávadných potravín sociálne slabším občanom. Staromešťania zo sociálne slabších pomerov môžu po splnení zásad poskytovania pomoci občanom v hmotnej núdzi využívať od 5. júna tohto roka doplnkovú sociálnu výpomoc z výdajne potravín na Hollého ulici 13 v Bratislave.

Reťazec sa zaviazal, že do roku 2020 budú nepredané prebytky vhodné na konzum odovzdávať charitatívnym organizáciám a Potravinovej banke všetky jeho prevádzky.

Britská sieť supermarketov Tesco aj so svojimi konkurentmi Sainsbury a Aldi pristúpili v apríli tohto roku ku podpise zmluvy o "plastoch" v Spojenom kráľovstve. Zaviazali sa v nej odstrániť jednorázové plastové obaly.

INISOFT

Zaznelo na diskusii

Reťazec Tesco ako prvý a zatiaľ jediný maloobchodník v strednej Európe aktívne bojuje proti plytvaniu potravinami a zaviazal sa znižovať potravinový odpad zo svojich prevádzok.

Spoločnosť preto začala intenzívnejšie sledovať a vyhodnocovať objem odpadu vo svojich obchodoch, aby dokázala nájsť spôsob, ako potravinový odpad efektívne znižovať. Okrem toho uviedla sortiment Perfectly Imperfect (Dokonale nedokonalé), čo sú produkty dokonalej chuti a kvality, ktoré síce nespĺňajú všetky estetické kritériá, no sú kvalitné, chutné a výživné.

Predajom „dokonale nedokonalej zeleniny a ovocia“ pomáha Tesco bojovať proti plytvaniu potravinami aj svojim dodávateľom.

„Naša spoločnosť si, ako jeden z najväčších maloobchodníkov s potravinami, uvedomuje problém plytvania potravinami a snažíme sa proti nemu bojovať naprieč celým dodávateľským reťazcom. Avšak aby sme vedeli, či ideme správnym smerom, začali sme v roku 2017 merať množstvo potravinového odpadu, ktorý vyprodukujeme v našich prevádzkach. Keď sme zmerali toto množstvo opäť minulý rok, zistili sme, že sa nám podarilo znížiť množstvo odpadu o 20 %. Je to výsledok zefektívnenia interných procesov vrátane zlepšenia objednávkového systému, ako aj darovania potravín,“ povedal v úvode Martin Kuruc, výkonný riaditeľ Tesco Slovensko.

 
 

Pre prečítanie celého obsahu musíte byť súčasťou nášho predplatného

za 99 € bez DPH získate na 1 rok

  • Predplatné mesačníka Odpadové hospodárstvo (ISSN 1338-595X)
  • Prístup ku všetkým článkom na Odpady-portal.sk (ISSN 1338-1326)
  • Prístup ku všetkým článkom na Energie-portal.sk (ISSN 1338-5933)
  • Prístup ku všetkým článkom na Voda-portal.sk (ISSN 2585-7924)
chcem sa prihlásiť chcem získať predplatné

Diskusia (0)

Pridajte komentár

Táto funkcia zabraňuje robotom pridávať neadekvátne príspevky. Zadajte prosím overovací kód, ktorý vidíte na obrázku.

Captcha image
Show another codezobraziť iný obrázok

Mohlo by vás zaujímať

Polopodzemné kontajnery plánujú inštalovať aj v Piešťanoch

Polopodzemné kontajnery plánujú inštalovať aj v Piešťanoch

Celkovo 250 štandardných kontajnerov na vybraných stojiskách má byť nahradených 107 nádobami zapustenými v zemi.

Microsoft chce byť do roku 2030 bez odpadovej stopy

Microsoft chce byť do roku 2030 bez odpadovej stopy

Prispieť majú recyklovateľné obaly, ale aj nové cirkulárne centrá.

Samosprávy žiadajú odklad povinného triedenia kuchynského bioodpadu

Samosprávy žiadajú odklad povinného triedenia kuchynského bioodpadu

Povinnosť by mala platiť až od roku 2022, tvrdí ZMOS. Ministerstvo konštatuje, že nechce byť odkladačom termínov, ktorý slúži ako zdroj výhovoriek pred Európskou komisiou.