Dánska štúdia si posvietila na nákupy zeleniny v supermarketoch. Zdá sa, že množstevné zľavy vedú k väčšiemu plytvaniu potravinami.
Vedkyne z Kodanskej univerzity v štúdii, ktorá bola nedávno publikovaná v odbornom časopise Scientific Reports, dospeli k novým zisteniam týkajúcim sa vzniku potravinového odpadu.
Konkrétne sa zamerali na vplyvy marketingovej stratégie „dve za cenu jedného“ na správanie spotrebiteľov, pričom skonštatovali, že okrem toho, že toto obľúbené heslo vedie vyšším predajom potravín, má zároveň za následok väčšie plytvanie v domácnostiach.
S potravinami súvisia nemalé emisie
Plytvanie potravinami je v globálnom meradle narastajúcim problémom, ktorý má ekonomický aj klimatický presah.
Podľa odhadov Organizácie spojených národov sa celosvetovo vyhadzuje až tretina všetkých potravín, ktorých ročná hodnota presahuje bilión amerických dolárov, pričom vo svete zároveň približne 783 miliónov ľudí trpí hladom.
Potravinový odpad okrem toho súvisí so zmenou klímy, keďže pri výrobe, preprave a ďalšom nakladaní s potravinami vznikajú veľké množstvá oxidu uhličitého. Z jedla, ktoré končí na skládke, sa navyše uvoľňuje metán, ktorý je ešte silnejším skleníkovým plynom ako CO2.
Dvojica autoriek sa v spolupráci s ôsmimi švédskymi supermarketmi rozhodla skúmať, ako s tvorbou potravinového odpadu súvisia spotrebiteľské rozhodnutia a zároveň, ako nákupy potravín ovplyvňujú rôzne spôsoby prezentácie akcií.
Celý obsah článku je prístupný pre predplatiteľov.
Predplatné obsahuje:
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Odpady-portal.sk (ISSN 1338-1326)
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Energie-portal.sk (ISSN 1338-5933)
- Prístup ku všetkým článkom v denníku Voda-portal.sk (ISSN 2585-7924)
chcem sa prihlásiť
chcem získať predplatné
© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.