Nové technológie pomôžu predchádzať vzniku potravinového odpadu

Po tom, čo sme tri moderné technológie na predchádzanie vzniku potravinového odpadu predstavili v septembri, téme sa v súčasnosti venuje americký Forbes. Ten do svojho výberu okrem týchto troch noviniek zaradil ďalšie dve technologické inovácie.

FareShare FoodCloud

Nezisková organizácia FareShare v spolupráci s potravinovým reťazcom Tesco vyvinuli aplikáciu FareShare FoodCloud, ktorá vždy upozorní všetky charitatívne organizácie v okolí konkrétneho obchodného domu predtým, ako obchod na konci dňa vyhodí nadbytočné potraviny. Aplikáciu doposiaľ využilo na získanie potravín asi 300 rôznych charít v Írsku.

"Osoh z tejto schémy bude mať široká škála charitatívnych organizácii vrátane ubytovní pre bezdomovcov, domy pre týrané ženy, raňajkové kluby pre postihnuté deti ako i projekty pracujúce so staršími ľuďmi a ľuďmi s drogovými závislosťami," vymenúva organizácia FareShare výhody aplikácie.

V prípade, že sa spolupráca s reťazcom Tesco osvedčí, neziskovka chce rovnaký systém uplatniť aj pri ďalších predajcoch supermarketoch v Írsku. "Úžasná vec na tejto schéme je, že ak bude raz úspešne odskúšaná pre Tesco, môžeme ju rozšíriť do množstva supermarketov s potenciálom vytvoriť sieť pre rôzne komunity a charity po celej krajine," uvádza FareShare.

Energetické zhodnocovanie potravinového odpadu

S ďalším inovatívnym nápadom prišiel reťazec Sainsbury´s v susednej Veľkej Británii. Ten vybudoval od jedného zo svojich supermarketov prepojenie s elektrárňou vzdialenou asi jeden a pol kilometra, ktorú zásobuje potravinovým odpadom.

Zariadenie tento odpad premieňa na energiu a posiela naspäť na prevádzku supermarketu, ktoré získava elektrickú energiu výlučne z tohto zdroja. V minulosti elektráreň vyprodukovanú energiu odvádzala do siete. Všetky zo supermarketov Sainsbury’s v Anglicku, Walese a Škótsku produkujú toľko potravinového odpadu, že jeho energetické zhodnotenie by postačovalo na zásobovanie až 3 000 britských domácností.

Dva zo supermarketov reťazca sú pritom v súčasnosti uhlíkovo celkovo "neutrálne" a inštalovaním ďalších solárnych panelov chce reťazce toto číslo ešte zvýšiť. Reťazce plánuje dokonca postupne odpájať zo siete, vystačiť by si totiž mali s vlastnými zdrojmi energie.

Problém potravinového odpadu v supermarketoch vo Francúzsku rieši dokonca zákon. Podľa neho by predajne s výmerov väčšou ako 400 štvorcových metrov nadbytočné potraviny povinne odovzdávať charite.

V EÚ ročne vyhodíme 100 miliónov ton potravín

Prevenciou tvorby potravinového odpadu sa predovšetkým v poslednom období zaoberá i Európska komisia. Tá minulý mesiac zverejnila prieskum Eurobarometru v oblasti plytvania potravinami, ktorých sa v EÚ vyhodí ročne až 100 miliónov ton. Názory Slovákov sa od zvyšku Európy významne líšia.

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.