NATUR-PACK
REDOX
MARIUS PEDERSEN

Plány a realita sa rozchádzajú. Ako funguje zber kuchynského odpadu (ANALÝZA)

Čo ukazujú dáta z 300 najväčších miest a obcí? Štatistiku v troch grafoch analyzuje odpadový manažér Marek Hrabčák.

kuchynský odpad

Foto: Odpady-portal.sk

  • Publicistika |  13.03.2024 |  Marek Hrabčák | redakcia

Od roku 2021 na Slovensku platí povinnosť realizovať triedený zber kuchynského bioodpadu z domácnosti. Biologicky rozložiteľný kuchynský a reštauračný odpad je všetok potravinový odpad, ktorý vzniká v reštauráciách, stravovacích zariadeniach a kuchyniach v domácnostiach. Prevádzkovateľ reštaurácie, kuchyne alebo stravovacieho zariadenia je povinný zabezpečiť triedený zber tohto odpadu.

marek hrabčák

Kuchynský bioodpad tvorí v priemere 20 % zmesového komunálneho odpadu. Podľa dokumentu Inštitútu environmentálnej politiky (IEP) z decembra 2020 sa odhadovalo, že zavedením triedeného zberu sa v prvých rokoch bez dodatočných opatrení podarí vytriediť 20 % z potenciálu v zmesovom komunálnom odpade. Vychádzalo sa z analýz zloženia odpadu spoločností INCIEN a JRK, ktoré uvádzali, že v zmesovom komunálnom odpade z domácností sa nachádza približne 20 % kuchynského bioodpadu (v bytových domoch až 34%).

Na základe skúseností obcí na Slovensku sa predpokladalo, že vplyv zberu kuchynského odpadu bude postupný. V prvom roku sa počítalo s vytriedením približne 15 %, v druhom roku 17,5 % a až 20 % v ďalších rokoch z potenciálu v zmesovom komunálnom odpade. Tabuľka z dielne IEP vtedy zahŕňala nasledovné množstvá vyzbieraného kuchynského odpadu:

Ak prepočítame hore uvedené percentuálne podiely na priemernú produkciu komunálneho odpadu na obyvateľa podľa krajov, tak nám vychádza ročná produkcia kuchynského odpadu v rozpätí od 75 kg/obyv. pre Prešovský kraj, cez 92 kg/obyv. pre Žilinský kraj až po 128 kg/obyv. pre Trnavský kraj.

Problémom je, ako sa uvádza v dokumente IEP, že kapacity na spracovanie tohto druhu odpadu sú na Slovensku rozmiestnené nerovnomerne. „V Bratislavskom a Prešovskom kraji kapacity chýbajú, v Trenčianskom naopak prevyšujú až 14-násobne. Bratislavský kraj môže využiť kapacity dvoch veľkých bioplynových staníc dostupné v Trenčianskom kraji, keďže kapacity v tomto kraji výrazne prevyšujú množstvo kuchynského bioodpadu. Podobne Prešovský kraj môže využiť kapacity v Banskobystrickom, Košickom alebo Žilinskom kraji.“

Čo o zbere odpadov hovorí štatistika

Čo všetko patrí pod pojem „kuchynské odpady,“ to je na dlhšiu diskusiu. Pre účely tohto textu sa držme toho, že ide o odpad s katalógovým číslom 20 01 08. V rámci EÚ sa ale používajú aj iné odlišné metodiky, napríklad v niektorých krajinách je reštauračný odpad v Katalógu odpadov zaradený do skupiny 16 a nie do 20.

Známe manažérska poučka hovorí, že nemôžete riadiť to, čo neviete monitorovať. A monitorovať znamená neustále sledovať a vyhodnocovať relevantné dáta. Takže aká je situácia dnes, keď už máme od Štatistického úradu SR nejaké údaje za uplynulé obdobie?

CMT Goup

Z rozsiahlej databázy o produkcii a nakladaní s odpadom na Slovensku za rok 2022 sme spracovali niekoľko desiatok údajov, aby sme mali lepšiu predstavu, o akých číslach pri kuchynskom odpade hovoríme. Ide pritom o tzv. výberovú štatistiku - nie náhodný výber. Dáta o množstve vyzbieraného odpadu 20 01 08 sme zoradili zostupne a vybrali prvých približne 300 miest a obcí. Naša štatistika tak nepredstavuje priemer za Slovensko, ale výber prvých najlepších.

Do súboru sme zaradili všetky mestá a obce Slovenska kde v roku 2022 vyzbierali viac ako osem ton tohto druhu odpadu. Po ošetrení a vylúčení niektorých extrémnych údajov tak vznikol súbor, ktorý zahŕňa 292 miest a obcí Slovenska s celkovým počtom 2 285 300 obyvateľov, v ktorých sa vyzbieralo 31 267 ton. Z objektívnych príčin sme vylúčili prvé tri najväčšie mestá (Bratislava, Košice, Prešov), kde sme nemali dostatok relevantných údajov a priemerová štatistika by skresľovala výsledky.

Výsledky sa výrazne rôznia

Ako vyplýva z prvého grafu, prvá zaujímavá skutočnosť tejto štatistiky je, že súbor nemá klasické Gaussovo rozdelenie.

 
 

Zostáva vám 58% na dočítanie.

Celý obsah článku je prístupný pre predplatiteľov.

Predplatné obsahuje:

  • Prístup ku všetkým článkom v denníku Odpady-portal.sk (ISSN 1338-1326)
  • Prístup ku všetkým článkom v denníku Energie-portal.sk (ISSN 1338-5933)
  • Prístup ku všetkým článkom v denníku Voda-portal.sk (ISSN 2585-7924)
  • Printový štvrťročník Odpadové hospodárstvo s prílohou ENERGO (ISSN 1338-595X)
chcem sa prihlásiť chcem získať predplatné

Alebo zadajte kód pre odomknutie obsahu tohto článku:

odomknúť tento článok

Kód pre odomknutie obsahu vybraného článku v cene 7,50 € + DPH si môžete zakúpiť cez platobnú bránu CardPay tu.


Diskusia (1)

  1. Elena Bodíková14.03.2024 (09:13)
    V malých obciach s individuálnou bytovou výstavbou treba brať do úvahy aj fakt, že väčšina domácností kompostuje svoje kompostovateľné odpady, a teda nemá potrebu odovzdávať kuchynské odpady v rámci triedeného zberu. Takže okrem toho, že triedený zber kuchynského odpadu v malých je drahý vzhľadom na svoju podstatu, tak ho v týchto obciach je málo a zber je neefektívny.

Pridajte komentár

Táto funkcia zabraňuje robotom pridávať neadekvátne príspevky. Zadajte prosím overovací kód, ktorý je výsledkom uvedeného vzorca.



Pre pridanie nového komentára sa prosím prihláste.


Mohlo by vás zaujímať

Chemická recyklácia plastov nebude konkurenciou pre odpadárov ani energetikov, myslí si zástupca rafinérie

Chemická recyklácia plastov nebude konkurenciou pre odpadárov ani energetikov, myslí si zástupca rafinérie

Z nádob s plastovým odpadom si zoberieme iba časť. Zvyšok, vhodný pre energetické využitie, bude mať konštantnejšiu kvalitu, vraví Vojtěch Lambl zo spoločnosti Orlen Unipetrol.

Pribúda fotovoltického odpadu, hlási envirorezort. Skokový nárast však ešte len príde

Pribúda fotovoltického odpadu, hlási envirorezort. Skokový nárast však ešte len príde

Ročne na Slovensku pribúdajú tisíce ton nových solárnych panelov, ukazuje štatistika MŽP SR. Raz z nich bude odpad.

Treba sa pripraviť na pokles zmesového odpadu. Obce musia zvyšovať triedenie, mieni expert

Treba sa pripraviť na pokles zmesového odpadu. Obce musia zvyšovať triedenie, mieni expert

To, že sme boli 30 rokov zvyknutí na rast produkcie zmesového odpadu, neznamená, že to tak bude naďalej, vraví Petr Havelka, riaditeľ Českej asociácie odpadového hospodárstva.