V produkcii potravinového odpadu sme pod priemerom EÚ (+grafy)

Slovensko patrí ku krajinám s najmenšou vykazovanou produkciou potravinového odpadu v EÚ. Vyplýva to z údajov a informácií o potravinovom odpade a predchádzaní vzniku potravinového odpadu v EÚ za rok 2022, ktoré Eurostat aktualizoval tento týždeň.

V článku sa dozviete:

• aký objem potravinového odpadu na osobu vykazuje Slovensko a ostatné krajiny EÚ pre Eurostat,
• akú časť z neho tvorí potravinový odpad z domácností,
• čo je potravinový odpad v definícii EÚ,
• akú produkciu potravinového odpadu vykazuje Štatistický úrad SR.

Slovensko s produkciou 106 kilogramov na osobu dosiahlo siedmu najnižšiu tvorbu potravinového odpadu zo sledovaných krajín (Grécko a Litva údaje nedodali, pozn. red.).

Priemer Európskej únie je 127 kg/osobu. Najväčšími producentmi sú Cyprus (294 kg/os.) a Dánsko (254 kg/os.), najmenším Španielsko (65 kg/os.).

Iná situácia je v produkcii potravinového odpadu výhradne z domácností. Na ňu sa pozrieme nižšie. Najprv však vysbvetlime, ako definuje potravinový odpad Európska únia.

Čo je potravinový odpad?

Podľa rámcovej smernice o odpadoch (2008/98/ES), článok 3, bod 4a, „potravinový odpad“ sú všetky potraviny vymedzené v článku 2 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002, ktoré sa stali odpadom.

Zjednodušene povedané, potravinový odpad sú všetky potraviny a nejedlé časti potravín, ktoré sa dostali do potravinového dodávateľského reťazca, ktoré boli následne odstránené alebo vyradené z potravinového dodávateľského reťazca alebo vo fáze konečnej spotreby, ktoré sú nakoniec určené na spracovanie ako odpad, a to buď oddelene zozbierané ako potravinový odpad, alebo zozbierané v rámci komunálneho odpadu; okrem toho potravinový odpad sú všetky potraviny a nejedlé časti potravín, ktoré boli odstránené z potravinového dodávateľského reťazca na účely ich zhodnotenia alebo zneškodnenia.

V bode 3 odôvodnenia delegovaného rozhodnutia Komisie (EÚ) 2019/1597 je zhrnuté, že potravinový odpad nezahŕňa straty vo fázach potravinového dodávateľského reťazca, v ktorých sa niektoré výrobky ešte nestali potravinami.

Eurostat rozlišuje tieto kategórie vzniku potravinového odpadu:

• Prvovýroba (poľnohospodárstvo, lesníctvo a rybolov: rastlinná a živočíšna výroba, poľovníctvo a súvisiace služby, rybolov a akvakultúra)
• Spracovanie a výroba (spracovateľský priemysel: výroba potravinárskych výrobkov a nápojov)
• Maloobchodná a iná distribúcia potravín (veľkoobchod a maloobchod)
• Reštaurácie a stravovacie služby (ubytovacie a stravovacie služby, tiež činnosti, pri ktorých sa poskytujú stravovacie služby)
• Domácnosti (odpad vyprodukovaný domácnosťami).

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.