Ako obaly prispievajú ku znižovaniu potravinového odpadu

Množstvo obalového odpadu pribúda a v tradičných supermarketoch je takmer problém nájsť tovar bez obalu. Rôzne druhy fólií, v ktorých sú potraviny zabalené, však majú svoj účel.

Obaly chránia potraviny pred pokazením, zabezpečujú kvalitu a bezpečnosť tovaru od jeho dodania na pult až po spotrebu v domácnosti. Okrem toho tiež informujú spotrebiteľov o tom, ako používať a skladovať takéto zabalené potravinové výrobky.

Obaly predlžujú životnosť tovaru v obchodnom regáli a umožňujú ponúkať daný tovar v rôznych veľkostiach, vyhovujúcich rôznym potrebám spotrebiteľov.

Obaly zabraňujú znečisteniu potraviny, kontaktu, predstavujú bariéru voči vzduchu, vlhkosti (alebo ju, naopak, udržujú), optimalizujú teplotu, chránia jedlo v ochrannej atmosfére alebo vákuu.

Obaly znižujú množstvo potravinového odpadu

Všetky tieto vlastnosti obalov v konečnom dôsledku zabraňujú tomu, aby v smetnom koši končilo viac potravín. Keďže však existuje málo presných kvantitatívnych dát o vplyve obalov na znižovanie potravinového odpadu, rakúska spoločnosť Denkstatt sa rozhodla zozbierať údaje od niektorých obchodných reťazcov.

V roku 2015 realizovala štúdiu “Ako obaly prispievajú ku znižovaniu potravinového odpadu” v spolupráci s Asociáciou pre recykláciu obalov a ďalšími partnermi z odvetvia maloobchodu, obalov a vedy.

Posudzovali sa dáta v šiestich prípadových štúdiach, teda vybratých potravinových produktoch: roštenka, polotvrdý syr, kysnutý koláč, žerucha so substrátom, uhorka a kuracie mäso.

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.