Redukcia potravinového odpadu je témou aj v USA

Zároveň jeden zo siedmich Američanov trpí nedostatkom potravín resp. nemá spoľahlivý prístup k dostatočnému množstvu cenovo dostupného výživného jedla. Uvádza to správa, ktorú dňa 9. marca 2016 zverejnila iniciatíva Rethink Food Waste Through Economics and Data (ReFED).

Tá vznikla v roku 2015 a ako napovedá jej názov, úlohou je prehodnotiť potravinový odpad z pohľadu ekonómie a dát. V rámci ReFED spolupracujú tri desiatky organizácií z podnikateľského, mimovládneho i vládneho sektora. Cieľom je do roku 2030 znížiť v USA produkciu potravinového odpadu až o polovicu.

V správe, ktorá sa pasuje za prvé ekonomické zhodnotenie danej oblasti v USA, sa poskytuje návod, ako v USA dospieť k zníženiu potravinového odpadu o 20 % v priebehu desiatich rokov a zároveň vytvoriť tisíce pracovných miest a ušetriť pre spotrebiteľov miliardy dolárov.

Ponúkaný je 27-bodový zoznam ako riešiť problémy, ktoré zahŕňajú rôzne situácie, počnúc zbavovania sa potravín po dátume minimálnej spotreby trvanlivosti až po zmeny v zložení krmiva pre zvieratá.

Dvanásť opatrení sa venuje prevencii vzniku potravinových odpadov, ďalších sedem navrhuje, ako je možné využiť jedlo, po ktorom nie je dopyt na trhu inak, než jeho vyhodením do odpadu a posledných osem opatrení sa týka recyklácie potravinového odpadu.

V správe sa odhaduje, že investovaním 18 miliárd dolárov do realizácie zmienených 27 opatrení by bolo možné v priebehu desiatich rokov získať benefity pre spoločnosť na úrovni 100 miliárd dolárov.

Táto správa prichádza len niekoľko mesiacov po štarte federálnej iniciatívy "Let's feed people, not landfills" (v preklade „Nakŕmme ľudí, nie skládky“) zameranej na zníženie množstva potravinového odpadu o 50 % do roku 2030. Zároveň ide o snahu odkláňať odpady smerujúce na skládky a podporovať investície do recyklácie odpadov. Neskládkizmus je trendy nielen v Európskej únii.

Najviac, až 27 miliónov ton potravinového odpadu (43 %), vzniká ročne v prostredí amerických domácností. Za ďalších 25 miliónov ton (40 %) zodpovedajú reštaurácie a inštitúcie. Marginálny 1 milión ton (2 %) vzniká v rámci výroby v potravinárskom priemysle, a 10 miliónov ton (16 %) sa zlikviduje alebo ani len nepozbiera či nezožne na farmách.

Ročné objemy potravinového odpadu v USA podľa pôvodcu

© PROPERTY & ENVIRONMENT s. r. o. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.